domingo, 28 de septiembre de 2014

EL HUERTO DE VIOLETA EN CALPE.

No puedo negarme, si me invitan, a visitar un huerto, resulta para mi tan gratificante cómo ver una obra de arte, en ellos descubro el alma del hortelano, el amor, el mimo, la dedicación, su experiencia y también sus fracasos es por esto que cuando Violeta nos invito a Viviana y a mi a visitar el suyo, me faltó tiempo para expresarle mi alegría.

Violeta Tiene su "casita", como se dice por aquí, con un pequeño huerto que cultiva desde hace muchos años. Antes de fallecer su esposo era él quién lo trabajaba y según me cuenta estaba hecho un primor perfectamente cuidado y arreglado, hoy Violeta ya jubilada sigue manteniendo su huerta con un poco de ayuda de sus hijos pero es ella quién pone el corazón en el intento. Dispone de pozo con agua suficiente para el riego y m2 de sobra cómo para abastecerse durante todo el año de sus propios hortalizas. El entorno de su pequeño imperio es una ladera no muy elevada pero desde  la que se divisa un bello paisaje hacia la Sierra de Oltá.




No es un paraíso al uso debido a la aridez de la tierra típica de estos territorios y mas aún en este año en que las lluvias brillaron por su ausencia, pero aún así se pueden apreciar pequeñas extensiones de pinos, carrasca, bungavillas en las casitas con colores tan espectaculares cómo la que ella tiene trepando por la pared de su casita.


 Hacia el otro lado de la ladera hay zonas con viñedos preñados de racimos aún verdes cuyo fruto, la uva de moscatel y otra variedad que desconozco de color morado y granos gordos destinada en su mayor parte para la elaboración de vino, Almendros, granados chumberas y palmeras conforman huellas milenarias naturales del paisaje mediterraneo. Al finalizar el invierno debe ser muy gratificante salir al porche y encontrarse rodeada de almendros en flor, verdes naranjos y  cepas renaciendo.
Esta zona y casi la gran mayoría de la Marina Alta  esta compuesta de terrazas delimitadas por muros de piedras con el objetivo de retener el agua tras las fuertes lluvias que por aquí se originan al menos una vez al año pasado el periodo estival, la sequía acumulada deja la tierra prácticamente impermeable de modo que estas terrazas cumplen su misión a la perfección no permitiendo que el agua forme un torrente sin que antes haya anegado lo suficiente esas parcelas.Según tengo entendido este método fue heredado de la cultura árabe a su paso por estos lares durante siglos.

















Para nuestra llegada Violeta tenía preparado en su pequeño porche construido eventualmente para resguardarse del sol, un excelente desayuno  mediterráneo, patés de elaboración propia, pan con tomaca y jamón serrano, tostadas integrales, zumos y cervezas así cómo variedades de frutas.
En este entorno y mientras saboreamos sus productos caseros nos fue hablando de cuanto disfrutó con su esposo de momentos cómo este, de cómo construyó esto y aquello, de sus recetas típicas calpinas, de cómo elabora y envasa los productos que la tierra le da cada año, de que productos usa para combatir las plagas, de su sistema de riego, de sus proyectos de mejora para que a corto plazo ella pudiera disfrutar mas y mejor.
Este año la cosecha no ha sido buena, otros años los tomates salían enormes y los pimientos gordisimos y sanos, a cambió los melones y las sandías están saliendo espectaculares, decía ella, y doy fe, la falta de agua a pesar del goteo, las tremendas temperaturas que hemos soportado no han sido propicias para que cuajaran las flores de las tomateras, los vientos arrasaron muchos de los incipientes frutos y la humedad ambiental demasiado elevada completaron el episodio del fracaso.


Acompañadas de su perro fuimos recorriendo los bancales a través de las empinadas terrazas hasta llegar a las zonas destinadas a la huerta.

 
pasando por esta espectacular chumbera de cuyos frutos ella hace mermeladas y postres. No recuerdo el método que ella utiliza para recogerlos y consumirlos a pesar de que me lo explicó, de cualquier forma mas adelante os pongo una explicación del proceso ya que no incluí todavía en este blog ninguna entrada sobre ellos.













Poco a poco con un sol abrasador desde esas tempranas horas de la mañana llegamos a las terrazas destinadas al huerto. Encontramos verdeando y a modo de separación enredaderas de lufa y pepinos muy bien cuidados y productivos.















No hay ninguna entrada al blog sobre la lufa prometo poner próximamente una ficha de los cuidados y el proceso posterior para convertirla en esponja de baño natural. Este es el fruto.


Tiene bastante parecido al pepino pero su piel es menos rugosa y es muchisimo mas grande





Arriba una panorámica del huerto, no fotografié las cebollas que estaban enormes ni los arboles frutales a excepción de este granado y sus frutos que me pareció hermoso.





En ora zona los pimientos, aún pequeños y un poco atrasados y algunos ya coloreando.




El melonar y las sandías campando libres por el terreno. Ha puesto cómo se puede ver en la foto una lona con el fin de que las hierbas adventicias no consuman los nutrientes de este modo evita las escardas tan difícil de realizar con una tierra tan seca y apelmazada por el calor.

Esta misma malla también la ha puesto en las fresas. Hablamos de que en mis experiencias  con las fresas esta malla  a mi no me funcionó debido a que tras el trasplante a tierra directa y mientras las matas estaban aún chiquititas, el calor y la humedad fue acabando con ellas y una vez enraizadas las matas no eran demasiado productivas.

Un consejo que le di para conseguir tener las fresas mejor controladas fue la construcción  de un  bancal cerámico, en este enlace encontrará las dudas que me surgieron antes de construirlos.
La mata de fresa al ser una planta invasora con este método las podrá controlar mejor, le dejo también este vídeo donde grave entre otras cosas cómo construí el mio con acolchado de un plástico especial.

No saqué foto de las suyas primero por que a estas alturas y calores estivales es normal que estuvieran finalizando el ciclo y estuvieran destrozadas aún así no vi yo que hubieran estado las matas demasiado grandes. Bueno ella sabrá, le remito también a la entrada del blog por si le interesa conocer mi experiencia  en relación con las fresas.   




Cerca de los pimientos las berenjenas ya para recolectar a pesar de estar con bastante sombra.


Hay muchos detalles que no pude fotografiar cómo los manzanos, las berenjenas, las pencas, las calabazas pero os aseguro que la cosecha que obtiene es abundante, nuestro trabajo y risas nos costó transportar lo recolectado por esos bancales tan empinados, menos mal que Viviana aunque está delgadita aún conserva fuerzas suficientes cómo para transportar ella sola estas sandías y el resto de los capazos, de no ser así se hubieran quedado allí hasta que llegaran los hijos de Violeta para que se encargaran de dejarlos en el porche para su clasificación y proceso posterior.






  
De vuelta a casa Viviana y yo nos llevamos parte de la cosecha recién recolectada. Gracias por todo Violeta, espero volver a visitarte en otra ocasión si  me lo permites, hasta entonces te deseo cómo a todo hortelano, que las lluvias nos sean favorables las plagas controlables y los vientos suaves.
Un abrazo Violeta.








































sábado, 31 de mayo de 2014

ASPECTO DE MIS HORTALIZAS EN EL MACETOHUERTO.

DEMASIADO VIENTO POR AQUÍ EN LOS PRIMEROS DÍAS DEL AÑO, AÚN ASÍ LAS HORTALIZAS DE MI MACETOHUERTO SOBREVIVIERON. 



INTENTANDO EVITAR EL MILDIU Y LA TUTA: 
  1. Tomateras cubiertas por una tela especial, no se de que material se trata me lo trajeron de Holanda.




  • FLOR DE RABANITOS
  • de ella sacaré las semillas


TRÉBOL DE CUATRO HOJAS
Se trata de una variedad de trébol  gigante traído de Austria.


PRIMEROS TOMATES
Estuvieron cubiertos hasta hoy.



PRIMER CALABACIN



PIMIENTOS VERDES ITALIANOS Y ROJOS GORDOS DE ASAR
No se cual cual todos nacen verdes, los italianos son alargados y los rojos grandes y mas redondos y jugosos.


TOMATERA DE PORTE DETERMINADO.
El viento también la arrasó varias veces.


MALA FOTO DEL PRIMER PEPINO DE LA TEMPORADA
En maceta no consigo sacar demasiados, algo hago mal. Las hojas presentan un aspecto horrible, aun asi algo producen.
Sospecho que el azufre puesto tras las poquisimas lluvias junto con la aspersión que le di de ortiga y ajo son la causa de ese aspecto. 


LECHUGAS.
Son algunas de las 10 que planté. Las voy recogiendo sobre la marcha, mejor ahí que en la nevera. mientras no suban a flor se quedaran. En otro espacio hay nuevas plantitas aun demasiado pequeñas.
Llovió ayer y hoy dan tormentas fuertes y mas agua, será las primeras desde septiembre. Aún con esta predicción duda que así sea.

Este es el aspecto del cielo hoy al amanecer.


jueves, 6 de febrero de 2014

TRABAJOS DE INVIERNO EN LA HUERTA





El tiempo en la segunda mitad de este otoño es bastante inusual en Calpe. Vientos fuertes temperaturas por debajo de 4º y lluvias. Dos días antes de acabar el mes de Noviembre tuvimos fuerte lluvia por la noche y nieve en las montañas cercanas, para el fin de semana correspondiente daban incluso nieve, pero no nevó por aqui.
Mientras este proceso meteorológico el trabajo en la huerta debe continuar. En la terraza es mas gratificante, subo a trabajar cuando la temperatura es mas alta e incluso sale un poco el sol y vuelvo a casa a calentarme si tengo frío.

Cultivar hortalizas es tener trabajo del que ocuparse todo el año. En esta temporada quizá halla mas trabajo que en primavera o en verano lo que ocurre es que cómo hay tiempo hasta la llegada de los semilleros y  falta bastante para la plantación de las nuevas hortalizas lo vamos dejando, no hay nada que se estropee, no hay que fumigar y cuando llega el momento clave del trasplante queremos hacerlo todo a la vez algunas veces incluso con mas frió porque el tiempo apremia.
Enumero por esto, el orden de prioridad de mis trabajos en invierno.

Sobre el mes de septiembre.

Hay que sacar las fresas de su sitio cortarla los estolones que hayan brotado y limpiar la raíz de restos de tierra, a continuación se meten en el frigorífico envueltos en papel de aluminio. El trasplante lo suelo hacer sobre el mes de diciembre., En este año sólo guardé unas siete matas, el resto las dejé tal cual y aunque la mata tiene mal aspecto en estas fechas ya están dando frutos.


Desde el mes de noviembre en adelante.
Retirar de todas las macetas las viejas tomateras. Algunas que se salvaron del viento aún tienen tomates verdes, estos tomates si se dejan y vuelve el sol y sube un poco la temperatura se pueden aprovechar porque maduraran en la misma mata aunque esta tengo un aspecto de muerte total. Este año yo los quité porque aun nos quedan bastantes días de mucho frío, si son grandes  y sanos maduraran en la cocina sin problemas y si son pequeños los aprovecho para hacer con ellos tomates verdes fritos que están buenísimos.

La tierra de las macetas, una vez retirado la hortaliza, la pongo en grandes serones le añado compost de mi compostadora y una gran cantidad de guano, si tengo estiércol también se lo pongo. Todos estos componentes los remuevo bien en el serón, lo humedezco bien y a continuación los voy metiendo en sacos de plástico procedentes de sustratos nuevos y que siempre guardo para poner restos de poda que no puedo reciclar
Por esas fechas ya se pueden poner las habas, este año no he puesto, no me gustan lo suficiente cómo para ocupar contenedores que mas adelante me harán falta.
En sustrato nuevo hay que empezar a sembrar todo tipo de coles. Este año sembré coles variedad Romanescu. Las coles una vez crecidos los plantones hay que trasplantarlos a la maceta definitiva donde crecerá hasta su recolección.
Durante todo el invierno tambie hay que vigilar las plagas mas corrientes que las atacan. Las coles necesitan sol para que salga la hoja  y frío para aquellas cuyo fruto es una flor, cómo la coliflor, la romanescu, las coles de bruselas etc. Con el suave sol de invierno en esta zona, hay que estar atentos a  las mariposas que revolotean al rededor, suelen poner sus huevos de color amarillo en las hojas de las coles, estos huevos cuando eclosionan dan paso al asqueroso gusano de la col, ver etiqueta coles. Tanto las habas como las coles, cuando llegan el frío suelen ser atacadas de pulgón, en las habas son de color negro los de las coles muy muy difíciles de erradicar con productos ecológicos, suelen ser de color gris ceniza.

A los contenedores grandes no acostumbro a cambiarle el sustrato, en ellos suelo tener en verano pimientos o tomates por lo cuál el sustrato tiene mucha cantidad de nutrientes así que una vez retiradas las matas viejas cuyas raíces se llevan detrás muchísima tierra, las relleno con la mezcla previamente preparada que explique al principio y en su lugar siembro espinacas, o lechugas o acelgas o rucula o guisantes, o rabanitos,

lo hago así porque el ciclo de crecimiento es muy corto de manera que cuando los plantones de tomateras pimientos o berenjenas estén listos para el trasplante estos contenedores ya estarán de nuevo libres.  Como las tomateras los pimientos y las berenjenas las planto de manera escalonada, lo que hago es, primero poner las primeras matas de estas hortalizas en macetas y mas adelante otra tanda de las mismas en estos contenedores grandes así aprovecho durante mas tiempo la producción de rucula o lechugas.

Lo que mas tiempo me ocupa en invierno es controlar los compostadores, para estas fechas ya tengo al menos dos recipientes listos para colar ver etiqueta compostadores de cómo lo hago, este proceso conlleva cantidad de trabajo y no siempre una está dispuesta aponerse con estos menesteres tan complicados y desagradables, ademas, cuando no hace frío hay viento y cuando no estas cansada, así que aprovecho los días soleados y poquito a poco con toda la calma del mundo voy vaciando y envasando este sustrato procedente de toda la materia orgánica que le fui añadiendo durante meses.

Ajos no pongo pero es en diciembre cuando hay que sembrarlos. Otros años he sembrado pero la producción es tan pequeña y el ciclo de crecimiento tan largo que no merece la pena ocupar macetas.
Las cebollas para guardar  las sembré en este mes pero el viento desenterró la mitad, no se yo si podré sacarlas adelante.

En enero suelo podar los rosales, las cañas de bambú, la hierba de limón, los jazmines, las buganvilias.
Planto los bulbos de narcisos, calas, anémonas frisia y tulipanes. El sustrato el mismo que tengo preparado en las  bolsas de cosechas anteriores.
Por estas fechas las coles suelen estar listas para el consumo, este año han sido arrastradas mas de tres veces por  vientos extremos. Me resultó bastante complicado controlar los pulgones pero lo que mas les atacó fue el gusano de la col, menos mal que el bacilus turungenesis actúa casi de inmediato pero una no puede descuidarse ni un sólo día porque mientras unos mueren otros nacen, la mariposa no cesa de  colocar los huevos en sus hojas.
Romanescu lista para consumir.





Una flor que recuerda mi niñez y que cuido con  mucho mimo es la Camelia es la única planta con flor junto con las fresas que llevan un sustrato con un PH mas ácido, algunas veces se me olvida rectificarlo pero son bastante agradecidas y florecen por estas fechas sin ninguna complicación, unos pocos posos de café en el momento adecuado y listo.



Las violetas empiezan a florecer en los grandes macetones de los rosales.


  En esta zona mediterránea sólo nos queda lo que falta de febrero para que el frío desaparezca, de lo que no se libraran este año mis plantitas y mi pequeño macetohuerto es del tremendo viento que este año lo esta maltratando cómo nunca jamas había visto. Esperemos que les sea leve.

La distribución del macetohuerto ha sufrido este año cambios drásticos, anteriormente colocaba las flores entre las hortalizas, este año lo he planteado de manera que cada hortaliza tenga su zona dependiendo del sol y la luz que necesiten. la zona central de la terraza, antes libre ahora estará ocupada por tomateras, pimientos y berenjenas. Las moras frambuesas y rosales trepadores  ya están situados en su sitio pegados a los parterres que los sujetaran mientras crecen, delante de ellas otro tipo de rosal mucho mas alto que le dará sombra al contenedor de todo lo que trepa. Esta planificación también esta pensado para colocar el riego por goteo. 


En esta linea de unos tres metros de longitud irán las macetas con las tomateras abajo hay pales para aslarlas del suelo y encima del palé contenedores para recoger el exceso de agua tras el riego.

Ahora solo me queda empezar a poner los semilleros, comienza cómo cada año el nuevo ciclo para las futuras hortalizas que crecerán en primavera y darán sus frutos en verano.

La próxima entrada tratará de las variedades que sembraré.